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　　香港美食家蔡澜从前说过，“有时，咱们吃的不是食物，是一种习气，也是一种乡愁。”日前，一场由长河镇政府主办的“长河滋味长河回想”活动让很多长河人在饱受美食之余，心中油然泛起了层层乡愁的涟漪。

　　纪录片《舌尖上的我国》说，“巧食多源自民间，甘旨常藏于贩子。”近年来，长河的大肉包、油饼、芝麻焦饼、老鼠糖球、老鸭煲……这些本来只要当地人熟知的传统美食，名望却是益发嘹亮。虽然这些美食大多扎根于背街冷巷，一般都要七弯八拐之后才干找到，但市表里很多门客依然慕名而来，美食不经意间成了长河的一大“招牌”。而当天的这场“长河滋味长河回想”活动，把这些美食都会聚到了一同，让咱们不必曲折就能大快朵颐，招引了大批的门客。

　　那么多的美食，最热烈的要属长河老街三大队的肉包了。看着这包子铺前围了里三层外三层，包子受欢迎的程度由此可见一斑。记者非常困难买到了一个肉包，公然松软无比，呼之欲出的肉馅显出其厚重感，一口下去，皮薄馅满，肉馅则不粉不腻，不必回味，便能感觉到肉的细嫩、汁的鲜香。老板张松南告知记者，“我用的是旧式发酵，便是用老面来和面，让面团天然发酵，这样吃起来口感好。”一旁吃着酱油馄饨和肉包的宁丰村乡民方伯父慨叹地说，“我吃他们家的馄饨、包子几十年了，一向便是这个米道，正宗。”

　　“哇，好香呀！”让记者寻味而去的是另一种传统美食——长河油饼。在现场，油饼店老板老方和张阿姨正熟练地揉着粉团，捏扯敲打，最终还在面饼上用擀面杖柄戳个小洞。老方介绍说，这样的油饼才会有一起的爽脆喷香。老方和张阿姨的店开在长河老街近40年了，油条粢饭团、油饼麻糍、粢饭糕、麻团……都是归于长河人回想的味觉。特别赶来买油饼的一些乡民告知记者，这些都是传统地道的老滋味，对咱们来说，便是一份回想。

　　水糖球，色泽金黄，一头带有一条长长的尾巴，俗称“老鼠糖球”。其制造进程犹如把玩一条水蛇，成形后又似一只老鼠，这也是不少长河人的幼年回想。德和糖坊距今现已有120年前史，诸焕善师傅正繁忙着将捏好的糖饼摊在撒满松花炒麦粉的案板上，参加现已做好的黑豆沙包裹起来，慢慢地把它拉细，边拉细边扯断。就这样，一个个看着像老鼠的水糖球躺在了案板上，姿态非常萌萌哒。围着诸师傅的老长河人告知记者，小时候经常吃这个，这次又尝到了回想中的好滋味。

　　长河镇有关负责人表明，现在美食文明现已提升到“当地手刺”“当地竞争力”的高度，打造如长河老街相同的美食地标，期望能让更多的人加深对本乡传统习俗、美食的认知与爱好，一起宏扬当地文明。■全媒体记者 景锦 拍摄 全媒体记者 王烨江 通讯员 周营芸