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温水发面能缩短发酵的时刻，基本上30分钟左右就可以将面团发好。在冬季的时分发酵温度比较低，咱们需求将制造好的面团放到温水上进行发酵作业，之所以不运用开水是因为开水温度调高，或许会将面团烫死。
在我国北方，大部分地区的主食都是面食，例如馒头、包子之类的，一般制造面食的时分，都需求进行发酵作业，不过若是在冬季的时分，发酵作用就会大大下降，甚至会呈现不发酵的状况，这个时分人们常做的作业便是隔着温水进行发面作业。
首先将面粉倒进容器里边，然后将酵母粉用温水化开倒进面粉里，均匀拌和后揉成面团，在小盆里边参加温水，然后将放油面团的大盆放到小盆上面，盖上盖子或者是保鲜膜进行发酵作业，这儿水温在27℃左右即可。
一般运用温水进行发面的话，发酵时刻会大大缩短，基本上30分钟左右就可以将面发好，留意不能直接运用开水，这样温度比较高，尽管隔着一个盆底，可是可会呈现将面团烫死的状况。
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