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把面放在热水上是会加快发面的，由于酵母在发酵的时分对温度要求是比较高的，若是温度低，或许会引起面团发酵不起来，冬季温度较低咱们我们能够在蒸锅里边烧水，等烧到35摄氏度左右的时分将面团放上去，盖上盖子10分钟就能发酵好。
在制造面食的时分，发面是很重要的一道工序，只要彻底将面发好了，才或许正真的确保制造出来的面食外皮皎白，吃起来有嚼劲且软绵绵的，可是在用酵母发酵的时分，其发酵的时刻和温度有很大的相关，若是气温低了，面团很难发起来。
这个时分人们就会想到将面团发到热水上进行发面工作了，实际上这样的解决方法对错常好用的，在气候比较冰冷的时分，能极大程度的缩短发酵时刻，且确保发酵的成功率，操作起来也非常便利，们只需要在锅里准备好热水即可。
准备好蒸锅，在里边上水烧热，坚持温度在35摄氏度左右，然后将和洽的面放到蒸锅里边，盖上锅盖进行发面，这样就算温度再低，也能让你在短时刻内将面团发酵好。
