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leyu在线:冬天太冷发面太慢?和面时加点“它”能够快速发酵!

  冬天,气候变冷,在做馒头或许包子发面的时分,往往需求耗几个小时,面团才干发酵好,费时又吃力。教你3个小好方法,能够快速发酵。

  1、酸奶。在面粉里参加适量的酸奶,然后再按正常程序和面。酸奶里的乳酸菌能够发生酵素,能够缩短面团发酵的时刻。

  2、白醋+小苏打。用白醋和小苏打混合好,用5倍的清水稀释好,拌和均匀。少数屡次地参加到面粉中,和面即可。

  3、啤酒。参加一些生啤酒(水和啤酒参半),能够协助发酵。制品不光酥松,还能够缩短发酵时刻。