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leyu在线:传统列巴房里的工艺传承

  砖石结构的烤箱,啤酒花发酵的面粉,炭火增温的发酵房.......在内蒙古自治区额尔古纳市恩和俄罗斯民族乡,付艳梅做了近20年的传统列巴。

  “我婆婆是俄罗斯族,我嫁过来之后就开端学习做列巴。”婆婆逝世之后,付艳梅仍然坚持运用传统工艺。植物发酵面粉,用柴火预热炉壁,从发酵到出炉一般需求两天时刻,做出的列巴香味和口感俱佳。

  ↑8月27日,付艳梅(右)为来自江苏的游客穿上围裙,带她体会烤面包。新华社记者刘磊摄