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leyu在线:用开水冲酵母那面还能发么

  不能建议来了,酵母是种真菌,用开水泡就现已死了,必定不能发酵,只能用37℃左右的温水。

  热水会影响发酵的作用的,并不是说会丢失里边的营养物质,仅仅会影响面食的口感尔耳。

  用温水包干酵母泡化,看到酵母彻底溶于水,参加面粉,不要太多,做成糊状最好偏稀一点,然后等候发酵,夏天比较快或许一个小时左右发现面糊有泡泡突起或许用筷子一扯会很软很长,便是发酵好了然后参加白面和成面团发酵直至发酵好就可以了。