leyu在线:做包子发面过程诀窍介绍

　　1、包子的面必定是发面，所以第一步便是先将酵母用温水化开，水的温度必定留意不可以过高，手指试一下温热的感觉就好。2、将拌和好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，诀窍一来了，水必定要少数增加，面团揉的不能太软，才更简单定型。假如水一次加太多，发酵后几乎不成型。5、最终，也是最重要的诀窍来了，便是包子蒸熟关火后，不要着急掀锅盖，等3－5分钟之后，温度有所下降了再翻开。

　　1、包子的面必定是发面，所以第一步便是先将酵母用温水化开，水的温度必定留意不可以过高，手指试一下温热的感觉就好。2、将拌和好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，诀窍一来了，水必定要少数增加，面团揉的不能太软，才更简单定型。假如水一次加太多，发酵后几乎不成型。5、最终，也是最重要的诀窍来了，便是包子蒸熟关火后，不要着急掀锅盖，等3－5分钟之后，温度有所下降了再翻开。

　　1、包子的面必定是发面，所以第一步便是先将酵母用温水化开，水的温度必定留意不可以过高，手指试一下温热的感觉就好。

　　2、将拌和好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，诀窍一来了，水必定要少数增加，面团揉的不能太软，才更简单定型。假如水一次加太多，发酵后几乎不成型。

　　3、发酵，这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团，放置在温暖的当地，加盖，渐渐等候发酵，等至发酵到本来的二倍大就好了，夏天2个小时就可以了。此刻，将面团取出，揉出面团中的气泡，均匀，再次放置容器中，二次发酵，这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的意图是包子皮润滑的隐秘，发酵的成功，面团揉的均匀，包子皮就越润滑。

　　4、包子包好后，不要着急上锅。要将成型的包子放置在案板上醒至少半小时，还加盖蒸笼布避免枯燥。这一步的意图实际上的意思便是让面再次发酵定型，让包子在蒸之前就变成蒸完出锅时的巨细，确保了包子皮的韧度，不会洼陷。

　　5、最终，也是最重要的诀窍来了，便是包子蒸熟关火后，不要着急掀锅盖，等3－5分钟之后，温度有所下降了再翻开。

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　　1、包子的面必定是发面，所以第一步便是先将酵母用温水化开，水的温度必定留意不可以过高，手指试一下温热的感觉就好。2、将拌和好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，诀窍一来了，水必定要少数增加，面团揉的不能太软，才更简单定型。假如水一次加太多，发酵后几乎不成型。5、最终，也是最重要的诀窍来了，便是包子蒸熟关火后，不要着急掀锅盖，等3－5分钟之后，温度有所下降了再翻开。

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